原创绘本人才培养的“央美”实践【kaiyun体育(中国)官方网站】

新的员工培训是餐厅管理者不可忽视的一项最重要工作。新的员工培训工作夸奖，可以让员工更慢地带入新的环境，熟知工作内容，为企业建构更好的效益。下面讲解新的员工培训七步法，供参考。

当天招待　　1、注册：姓名（便于忘记员工）、家庭地址（决定师父，家里打电话来便利叫）、生日（根据年龄分师父、给员工过生日）、培训时的岗位。　　2、宿舍师傅和徒弟寄居一起（床单被套必需是整洁的放到被子上）　　3、放名片：告诉他手机及店内的座机，可以让员工家长电话去找他们；走散时好联系；员工刚刚来没朋友、亲人，给他们一种靠山；　　4、介绍物品的交给。　　 步：来店的 天（上午）　　1、A互相的讲解，B分师傅，C仪容仪表　　2、熟知店内、外的环境以及返宿舍的路线　　3、下午给师傅拜托：如推倒饮料、加菜、打小票等　　4、告诉他新的员工我们考核的方式和我们的 惜目的。

　　第二步：来店的第二天（上午）　　1、总结昨天所培训的内容，如环境、师傅、负责人姓名可以显现出新的员工的悟性，哪些是杰出的，哪些是较为劣的；　　2、了解菜品、酒水、以及电气化的操作者　　3、高峰期跟师傅拜托　　4、下午给师傅拜托　　第三步：来店的第三天（上午）　　1、总结昨天的内容，从而显现出他的悟性　　2、介绍菜单中菜品的特性，如海味菜有哪些　　3、高峰期跟师傅拜托　　4、下午给师傅拜托　　第四步：来店的第四天（上午）　　1、总结昨天的内容　　2、末端出有一个锅来和部分大家很少接着的菜品（如鸭肠、毛肚、黄喉、虾湿），介绍从相接客人起的服务程序，并让大家享用锅底和菜品的口味以及准确与不准确的柴火毛巾方法的区别。　　3、下午师父给他拜托　　第五步：来店的第五天（上午）　　1、总结昨天的培训内容　　2、的组织员工介绍：A在过去四天中所遇上会处置的艰难，B如何处置突发事件的许可，C新的杨家员工技巧交流　　3、下午师父给他拜托　　4、人事部经理和小区经理考核要求员工出局名单　　5、合格后的新员工的业务技能由适当的师傅协助提高，由店经理展开认同。　　第六步：来店的第六天（上午）　　1、放新员工和师父一起睡觉半天假或统一带新员工一起出去玩　　2、下午徒弟球场也是师父给徒弟拜托　　第七步：来店第七天　　1、在班前会上换吊牌，合格者升为月员工　　2、下午在班前会上恭贺他可以分开出来球场　　3、理解新的员工的期望（期望杨家员工怎么来关心和协助新来的同事）　　4、开会徒弟评论不会（徒弟对师父的评论）　　5、新的杨家员工比赛相互之间的了解　　栏中：（每天要积极开展的）　　1、怎么减少师徒之间的感情和师徒之间的因应度　　2、可生产一些打动案例（如：生日，纪念日，和师傅了解的日子等）。　　3、对老顾客的了解。

　　4、每天中午和晚上上班都要对新的员工的工作情况展开评论和总结。　　5、师父如实在徒弟可以分开操作者可以申请人提早考核。　　6、一个月以后对新的员工的成绩展开交流对展现出好的新员工对他的师傅展开嘉奖。

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